Ottobre accende la Val Gardena di oro, rame e rosso intenso e le pareti dolomitiche baciate da un particolare gioco di luce si tingono di bagliori caldi nello scenografico fenomeno del Burning Dolomites.

Lo storico 5 stelle Hotel Granbaita Dolomites di Selva di Val Gardena apre le porte a un’esperienza pensata per raccontare l’anima più autentica dell’Alto Adige: il Törggelen. Antica tradizione contadina nata attorno al vino nuovo e ai prodotti del raccolto, il Törggelen è molto più di un rustico pranzo accompagnato da vino novello: è il piacere di riunirsi attorno a una tavola, tra il profumo delle castagne arrostite, il calore di una Stube, i sapori genuini della montagna e il gesto semplice del brindisi. Fino al 29 ottobre, con soggiorni di quattro notti dalla domenica al giovedì, la Granbaita Törggelen Experience accompagna gli ospiti in un percorso che intreccia paesaggio, cultura e gusto. Dall’esperienza conviviale di un Törggelen in un maso storico alla scoperta degli antichi masi gardenesi, dalla degustazione dei vini di stagione alla cena gourmet firmata dallo chef Marc Bernardi, ogni momento è pensato per restituire il senso più genuino di questa tradizione: un modo di vivere la montagna attraverso i suoi sapori, i suoi ritmi e il calore raffinato e discreto dell’ospitalità altoatesina.

L’esperienza prende avvio la domenica e la sera del lunedì conduce gli ospiti nel cuore più schietto della tradizione, con un autentico Törggelen all’Unterfinserhof di Laion, cena conviviale nello storico maso della Valle Isarco dove il gusto diventa racconto di terra, famiglia e stagione. Il transfer incluso permette di vivere la serata con piena leggerezza, lasciandosi ispirare da sapori genuini, vino giovane e calda ospitalità.

Il martedì mattina il racconto prosegue all’aperto, con la visita agli antichi masi della Val Gardena e nel pomeriggio, una degustazione di vini di stagione apre un nuovo capitolo sensoriale, tra profumi, sfumature e piccoli assaggi che restituiscono il carattere più generoso dell’autunno.

Il mercoledì sera, il Törggelen cambia prospettiva e si fa esperienza d’autore nella versione Granbaita, firmata dallo chef Marc Bernardi e servita in una sala riservata dell’hotel. Qui la tradizione incontra una sensibilità contemporanea: i sapori della cucina altoatesina vengono riletti con eleganza, senza perdere il loro legame con le origini. Il risultato è un momento stimolante e raffinato, capace di conservare il calore della convivialità e di trasformarlo in un ricordo gastronomico memorabile. Il soggiorno si conclude il giovedì, dopo quattro giorni in cui l’autunno non è stato un semplice scenario, ma una dimensione da attraversare con tutti i sensi.

Tra una serata e l’altra, il Granbaita Dolomites diventa rifugio di benessere e quiete: un luogo in cui alternare passeggiate, escursioni, pedalate panoramiche, momenti di Spa. Regno del benessere è la Savinela Spa, aperta anche a chi non alloggia in hotel, di oltre 2.000mq con piscine interna ed esterna riscaldate a 32 gradi. Bagni turchi, saune finlandesi, al fieno e al cirmolo, e un’oasi salina favoriscono la depurazione dell’organismo e il rafforzamento delle difese immunitarie prima dell’inverno. I trattamenti uniscono tradizione alpina e principi ayurvedici, impiegando elementi naturali delle Dolomiti. Tra le proposte figurano l’Alpine Ritual Steviola con bagno di fieno e massaggio e il Pinda Sweda con sacchetti riscaldati alle erbe. Per le coppie, il Couple Ritual comprende sauna e bagno turco privati, peeling, impacco nutriente e massaggio rilassante, seguito da un cocktail alpino.